Resepti: Vegaanihaaste.fi / Chocochili / chocochili.net

• 1 tlk keitettyjä kikherneitä
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1 dl tummia kalamataoliiveja
• 200 g spagettia tai muuta pastaa
• 500 g tomaattimurskaa
• n. 5 dl vettä
• 2 (vähäsuolaista) kasvisliemikuutiota
• 2 tl oreganoa
• chiliä maun mukaan
• mustapippuria
• tuoretta basilikaa ja pähkinäparmesania tarjoiluun

Huuhtele ja valuta kikherneet. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.

Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä kannen alla välillä sekoitellen, kunnes pasta on kypsää ja neste on imeytynyt (10–15 minuuttia). Lisää vettä tarvittaessa.

Tarjoa pasta tuoreen basilikan ja pähkinäparmesaanin kera.

Gluteeniton versio: Käytä gluteenitonta pastaa. Keitä pasta ohjeen mukaan ja lisää se lopuksi muiden aineiden sekaan.

--

#nordichealth#health#wellbeing#generationhealth#vegaanihaaste